Capezzana Carmignano Riserva 1988 - 0,75l

Le Carmignano Riserva 1988 de Tenuta di Capezzana réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Canaiolo Nero dans un rouge toscan ample et complexe. Issu d’une appellation dont la tradition d’assemblage avec le Cabernet remonte à plusieurs siècles, ce millésime ancien séduira les amateurs de vins de caractère et de bouteilles chargées d’histoire.

Notes de dégustation
La robe, décrite comme intensément rubis, a pu évoluer vers des nuances grenat au fil du temps. Le bouquet mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir. En bouche, le vin est ample, complexe et équilibré, soutenu par une acidité agréable et une longue finale.

Vinification
Les raisins de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Canaiolo Nero proviennent de Carmignano, en Toscane. Le vin bénéficie d’un élevage d’au moins 24 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable et une dégustation attentive sont conseillées ; si un dépôt est présent, décantez doucement et brièvement afin de le séparer sans trop aérer ce vin ancien.

Producteur
Tenuta di Capezzana est un domaine historique de Carmignano, dont les origines sont généralement rattachées à l’an 804. Sa longue présence dans la région en fait une maison emblématique de l’appellation et de ses assemblages de tradition toscane.

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