Caperdonich 23 years Chieftains Choice

Ce single malt de Speyside, distillé en 1995 à Caperdonich, a vieilli 23 ans avant d’être embouteillé en fût unique pour la série Chieftain’s Choice. Mis en bouteille à 58,2 % vol., sans réduction, il offre une rare occasion de découvrir le whisky d’une distillerie aujourd’hui fermée.

Nez & Palais
Sa robe est dorée. Le nez mêle la vanille et les fruits à coque à des notes de tarte aux pommes fraîchement sortie du four, relevées d’une touche herbacée. En bouche, la puissance du degré d’alcool s’exprime sans alourdir l’ensemble. La pomme revient, accompagnée de notes de beurre et de vanille sucrée. La finale prolonge ce profil généreux et fruité.

Distillation & Vieillissement
Distillé en 1995, ce single malt a été élevé pendant 23 ans et sélectionné en fût unique pour Chieftain’s Choice. Il est embouteillé à la force du fût, à 58,2 % vol. Le type de fût n’est pas précisé.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement ses arômes. Une ou deux gouttes d’eau peuvent aider à l’ouvrir et à adoucir la perception de sa puissance.

Distillerie
Fondée en 1933, Ian MacLeod Distillers est une entreprise familiale écossaise et un embouteilleur indépendant reconnu, à l’origine de la série Chieftain’s Choice. Caperdonich, ouvert en 1897 par les propriétaires de Glen Grant sous le nom de Glen Grant No. 2, a fermé une première fois cinq ans plus tard. Rouverte en 1965 sous son nom actuel, la distillerie a cessé sa production en 2002. Ses whiskies sont aujourd’hui recherchés, notamment parce que les stocks restants sont limités.

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