Caperdonich 22 years Chieftains Choice

Ce single malt de 22 ans d’âge provient de Caperdonich, distillerie de Speyside aujourd’hui fermée, et a été sélectionné par Ian MacLeod Distillers pour la gamme Chieftain’s Choice. Embouteillé à 56,8 % vol., à la force du fût, sans filtration à froid ni colorant, c’est une bouteille rare et de caractère.

Nez & Palais
Sa robe acajou profond annonce un profil généreux. Le nez associe noix de muscade, cannelle, agrumes, sauce caramel et malt grillé. En bouche, le chêne toasté s’allie à des notes de beurre et de pancakes à la banane, avant une finale où la menthe apparaît avec discrétion.

Distillation & Vieillissement
Ce whisky a vieilli 22 ans dans un hogshead. La description le présente comme un Caperdonich marqué par le sherry, tout en précisant ce type de fût. Il est embouteillé à la force du fût, sans colorant ajouté ni filtration à froid.

Suggestions de service
À savourer pur, à température ambiante, pour apprécier toute sa richesse. Quelques gouttes d’eau peuvent aider à ouvrir ses arômes et à assouplir la puissance de ses 56,8 % vol. Sa complexité mérite qu’on le déguste lentement, sans mixer.

Distillerie
Fondée en 1897 par les propriétaires de Glen Grant, Caperdonich a d’abord fonctionné sous le nom de Glen Grant No. 2. Après une première fermeture, la distillerie a repris son activité en 1965 sous le nom de Caperdonich, avant de fermer définitivement en 2002 ; ses embouteillages sont aujourd’hui recherchés. La mise en bouteille Chieftain’s Choice est signée Ian MacLeod Distillers, entreprise familiale écossaise créée en 1933 et également connue comme embouteilleur indépendant.

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