Cape Point Vineyards Reserve Sauvignon Blanc 2024

Cette cuvée de réserve 100 % Sauvignon Blanc se distingue par l’alliance d’une fraîcheur côtière marquée et d’une texture ample, façonnée en partie par l’élevage en fût de chêne français. Issue des parcelles les mieux exposées de Cape Point Vineyards, elle offre une expression plus profonde et structurée que les versions élevées uniquement en cuve ; elle est également la cuvée sœur de l’Isliedh, le vin emblématique du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verts précède un nez complexe de pamplemousse, de pêche blanche et de feuilles de cassis, relevé par une sensation saline et minérale évoquant la proximité de l’Atlantique. En bouche, le vin est concentré et crémeux, porté par une acidité vive qui maintient l’ensemble tendu et frais. La longue finale mêle les agrumes à de discrètes notes fumées et épicées apportées par le bois.

Vinification
Les raisins proviennent des plus vieilles parcelles et des coteaux les mieux situés de la propriété côtière de Noordhoek, où les vents frais de l’Atlantique et les sols singuliers contribuent à préserver la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Les raisins sont sélectionnés avec soin. Une part importante du vin fermente et mûrit en fûts de chêne français, dont certains sont neufs, ce qui lui apporte ampleur et texture sans effacer son caractère vif. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec du saumon grillé, des langoustines ou des noix de Saint-Jacques aux herbes. Sa richesse lui permet aussi d’accompagner une volaille rôtie avec une sauce crémeuse, ainsi que des fromages à pâte ferme ou un chèvre classique. Un bref passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
Cape Point Vineyards élabore cette cuvée sur son domaine côtier de Noordhoek, où les conditions fraîches liées à l’Atlantique donnent au Sauvignon Blanc une expression singulière. La Reserve est produite en quantité limitée, autour de 12 000 à 15 000 bouteilles par an selon les informations fournies. Elle est présentée comme l’une des interprétations sud-africaines les plus reconnues et les plus typées du cépage ; aucun autre détail historique ou palmarès n’est précisé.

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