Caparzo, LA CASA Brunello di Montalcino 2013

Issu de la parcelle unique La Casa, ce Brunello di Montalcino 2013 exprime le caractère du Sangiovese dans une interprétation à la fois intense et délicate. Le domaine Caparzo, relancé en 1970, compte parmi les propriétés qui ont contribué au renouveau de Montalcino.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond et sombre. Le nez complexe révèle des fruits rouges, accompagnés de notes épicées, vanillées et réglissées. En bouche, l’ensemble se montre concentré et nuancé, avec une belle profondeur.

Vinification
La Casa provient d’une parcelle de 2 hectares exposée au sud-est, dont le sol particulier contribue au profil singulier du vin. Il est élevé 12 mois en barriques françaises, puis 24 mois en grands fûts, avant de poursuivre son affinage au moins 15 mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Prévoyez une température de service d’environ 18 °C. Ouvrez la bouteille, et laissez le vin s’aérer pendant 1 à 2 heures avant de le servir ; un passage en carafe peut être bénéfique.

Producteur
Situé au nord-est de Montalcino, Caparzo a été relancé en 1970 et appartient aujourd’hui à Elisabetta Gnudi Angelini. Le domaine couvre 90 hectares de vignes répartis sur cinq domaines viticoles. La cuvée La Casa met en valeur l’identité d’une parcelle précise au sein de cette propriété toscane.

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