Caparzo, Ca’ Del Pazzo 2018
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Description
Lancé en 1982, Ca’ del Pazzo compte parmi les premiers Super Toscans de la région de Brunello. Assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, il n’est élaboré que lors des millésimes jugés particulièrement remarquables.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond, relevé de discrètes nuances violettes. Le nez généreux évoque la mûre et la cerise sauvage, avec une touche de réglisse anglaise. En bouche, le vin est sec, chaleureux et velouté, marqué par des notes d’amande grillée et de vanille, puis par une finale délicate et sophistiquée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.
Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à déployer ses arômes.
Producteur
Ca’ del Pazzo est un vin de Caparzo et de San Piero Caselle, introduit en 1982. Issu de la région de Brunello, il s’inscrit parmi les premiers Super Toscans du secteur et se distingue par une production réservée aux grandes années.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Caparzo |
| Millésime | 2018 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alcool | 14,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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