Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020

Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo séduit par sa structure affirmée et son remarquable potentiel de garde. Produite uniquement lors des meilleurs millésimes, cette cuvée est un pilier de la maison depuis ses débuts en 1980.

Notes de dégustation
Sa robe rubis peut évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez, intense et complexe, dévoile des notes enveloppantes de baies sauvages. En bouche, le vin est sec, chaleureux et bien structuré ; une texture harmonieuse mène à une finale ferme et persistante. Sa solide charpente lui permet de vieillir longuement et de gagner en complexité au fil des années. Il est conçu pour une garde prolongée, potentiellement sur plusieurs décennies dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées au nord et au sud de la commune de Montalcino, entre environ 220 et 270 mètres d’altitude. Les sols pliocènes, sablonneux et pierreux, offrent un drainage naturel efficace ; l’exposition sud et sud-est favorise une maturation régulière. Après des vendanges manuelles, la fermentation à température contrôlée dure environ sept jours, avec délestage et remontages. Elle est suivie de dix à quinze jours de macération pelliculaire, puis d’une fermentation malolactique spontanée. Le vin vieillit au moins deux ans en fûts avant de poursuivre son évolution en bouteille.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de gibier, de viandes rôties ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Caparzo fait partie des domaines de Montalcino et produit son Brunello di Montalcino Riserva depuis 1980. Cette cuvée est élaborée en quantité limitée à partir de raisins soigneusement sélectionnés par l’œnologue Massimo Bracalente. La Riserva incarne le savoir-faire de la maison et sa recherche de vins structurés, conçus pour évoluer avec le temps.

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