Caparzo Brunello di Montalcino 2021

Issu à 100 % de Sangiovese, le Brunello di Montalcino 2021 de Caparzo allie une structure affirmée à une élégance chaleureuse. Il exprime le caractère de cette appellation emblématique de Toscane à travers une bouquet complexe de fruits sauvages et des notes de chêne finement intégrées.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un vin de caractère. Le nez déploie des arômes de baies sauvages, accompagnés de nuances boisées délicates. En bouche, le vin est sec, harmonieux et raffiné, avec une trame tannique solide, une belle fraîcheur et une longue finale arrondie. Sa structure lui offre un bon potentiel de garde : quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à différentes altitudes et dans plusieurs secteurs de Montalcino, notamment Caparzo, Il Cassero, La Caduta et San Piero Caselle. La diversité des sols, des formations pliocènes aux terrains schisteux et gréseux riches en pierres, contribue à la structure et à la fraîcheur du Sangiovese. La fermentation, conduite sous température contrôlée pendant environ une semaine, est suivie de quinze jours de macération prolongée. Après la fermentation malolactique spontanée, le vin vieillit trois ans en fûts de chêne de Slavonie et de France, puis repose en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti, du gibier ou des fromages affinés. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde ; sur un millésime jeune, goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.

Producteur
Fondé en 1970, Caparzo bénéficie d’un atout singulier : des propriétés réparties dans différents secteurs et microclimats de Montalcino. Cette diversité de parcelles, des hauteurs plus fraîches de La Caduta aux pentes plus chaudes d’Il Cassero, permet au domaine d’assembler des Sangiovese aux profils complémentaires et de proposer une expression nuancée du terroir toscan.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.