Caparzo Brunello 1993 - 0,75l

Issu de 100 % de sangiovese, le Brunello di Montalcino 1993 de Caparzo est un vin toscan de caractère, élevé en fût de chêne. Ce millésime ancien offre une belle occasion de découvrir une expression mûre et complexe de l’un des grands vins de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, il se montre ample et élégant, porté par des tanins soyeux et une finale longue. Après plusieurs décennies en bouteille, son évolution peut varier selon les conditions de conservation : il est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à garder davantage.

Vinification
Élaboré à partir de sangiovese et élevé en fûts de chêne, ce Brunello bénéficie d’un élevage destiné à développer ses arômes et sa structure. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 18 °C. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-le avant de le décanter : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risque de fragiliser ses arômes.

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