Capannelle Chardonnay 2024

Élaboré à 100 % à partir de Chardonnay, le Capannelle 2024 est un vin blanc tranquille de Toscane IGT, produit à Gaiole in Chianti. Il reflète la passion de Raffaele Rossetti, qui s’installa en 1974 dans une ancienne ferme du XVIIᵉ siècle au cœur de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille intense. Le nez dévoile des notes de miel, de lavande, d’amande blanche et de fleurs de genêt. En bouche, le vin se montre frais et ample, avec des accents de fruits exotiques, une texture crémeuse et une finale vanillée. À défaut d’indications précises sur son potentiel de garde, il peut être apprécié dès maintenant pour préserver sa fraîcheur.

Vinification
Issu du domaine de Capannelle à Gaiole in Chianti, en Toscane, ce Chardonnay est vinifié en cuves inox thermorégulées. Environ 20 % du vin est ensuite élevé pendant dix mois en barriques neuves. Les informations disponibles ne précisent ni la nature des sols ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son ampleur s’accordent avec des poissons en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
L’histoire de Capannelle est liée à Raffaele Rossetti, qui acquit en 1974 une ferme datant du XVIIᵉ siècle, entourée de 10,5 hectares de terres à Gaiole in Chianti. Ce domaine ancré au cœur du Chianti produit notamment des vins blancs de Toscane à partir de Chardonnay.

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