Capannelle Capannelle Barrique 1991 - 0,75l

Issu de Sangiovese cultivé en Toscane, le Capannelle Barrique 1991 est un rouge de caractère, élevé 18 mois en fûts de chêne. Ce millésime ancien séduit par son bouquet complexe et sa belle longueur, tout en offrant un aperçu du style toscan de Capannelle.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, témoignant de l’évolution du vin en bouteille. En bouche, il se montre souple et équilibré, avec une acidité agréable et une finale persistante. À cet âge, il est à apprécier dès maintenant : sa capacité à évoluer davantage dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir de Sangiovese provenant des vignobles du domaine Capannelle, en Toscane, ce vin a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange ou de vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, les viandes et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un millésime de cet âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le décanter ; si nécessaire, une aération brève et délicate peut aider à séparer le dépôt sans exposer trop longtemps le vin à l’air.

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