Capanna Rosso di Montalcino 2024

Issu de Sangiovese cultivé à Montosoli, au nord de Montalcino, le Rosso di Montalcino 2024 de Capanna séduit par son profil frais et élégant, où les fruits rouges s’accordent à une structure équilibrée. Fondé en 1958 par Giuseppe Cencioni, le domaine perpétue une tradition familiale au cœur de l’histoire viticole de Montalcino.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de fruits rouges, accompagnées d’une subtile touche vanillée. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, avec des tanins fins, une pointe épicée et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes sont situées dans le secteur de Montosoli, sur des sols d’argile et de galestro, sous un climat favorable à l’équilibre du Sangiovese. La vinification comprend une fermentation à température contrôlée et une macération pelliculaire d’environ 18 à 20 jours. La fermentation malolactique spontanée et l’élevage se déroulent en fûts de chêne slovène ; le vin y mûrit pendant 6 à 10 mois, puis repose en bouteille au moins 3 à 4 mois.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Établi en 1958 dans le prestigieux secteur de Montosoli, Capanna a été fondé par Giuseppe Cencioni et reste aujourd’hui une exploitation familiale, dirigée par Amedeo Cencioni. Le domaine veille à chaque étape, de la conduite des vignes à l’élevage en chêne slovène, et contribue à faire rayonner le terroir de Montalcino. La cuvée est créditée d’une note de 92/100 par James Suckling.

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