Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2019

Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le Brunello di Montalcino Riserva de Capanna allie une structure affirmée à une belle profondeur aromatique. Issu de la passion de la famille Cencioni, dont l’histoire viticole remonte à 1958, il bénéficie d’un long élevage qui souligne son potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense et profonde annonce un nez complexe, où les fruits rouges mûrs et les notes de confiture se mêlent aux épices et à la réglisse. En bouche, le vin se distingue par une structure solide, portée par une acidité vive et des tanins présents, équilibrés par une texture plus souple. La finale, particulièrement persistante, prolonge les nuances fruitées et épicées. Son équilibre et sa matière lui permettent d’évoluer favorablement en bouteille. Il peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Cette Riserva est produite à Montalcino à partir de 100 % de Sangiovese. Elle est élevée pendant plus de quatre ans en fûts de chêne de Slavonie, un long affinage qui accompagne la structure tannique du vin et sa capacité à vieillir. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, un rôti de bœuf ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, surtout dans sa jeunesse ; une bouteille plus âgée gagnera plutôt à être décantée avec précaution, uniquement si un dépôt est présent.

Producteur
Capanna est un domaine familial de Montalcino associé à la famille Cencioni, dont l’histoire remonte à 1958. La maison s’inscrit dans la tradition du Brunello, appellation emblématique de la Toscane, et élabore des vins centrés sur le Sangiovese. Les informations disponibles ne mentionnent pas de distinctions particulières.

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