Capanna Brunello 1990 - 0,75l

Le Capanna Brunello 1990 est un Sangiovese de Montalcino, en Toscane, millésimé et désormais parvenu à un âge remarquable. Issu d’une appellation emblématique des grands vins toscans, il offre un profil généreux où les fruits mûrs rencontrent des notes de sous-bois et d’épices.

Notes de dégustation
Sa robe, décrite comme d’un rubis intense, peut avoir évolué avec le temps vers des reflets grenat. Le bouquet mêle fruits mûrs, épices et cuir, avec des nuances tertiaires susceptibles de se développer à l’aération.

Vinification
Les raisins de Sangiovese proviennent des collines de Montalcino. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage. À ce stade, le vin est à apprécier pour son évolution en bouteille ; son potentiel restant dépendra notamment des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec du gibier, une viande de bœuf mijotée ou grillée, ou des fromages affinés. Prévoyez une température de service d’environ 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une brève aération peut l’aider à s’exprimer, mais un long passage en carafe risquerait de le fatiguer.

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