Cantina Vecchia Torre Malvasia Nera 2023

Issue du cépage emblématique Malvasia Nera di Lecce, cette cuvée 2023 de Cantina Vecchia Torre séduit par son fruit généreux et sa texture souple. Produite à Leverano, dans le Salento, elle s’inscrit dans la tradition d’un domaine coopératif fondé en 1959.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un profil accueillant. Le nez, délicat et fruité, évoque notamment la prune rouge. En bouche, le vin est doux et nuancé, avec une persistance marquée par une note de réglisse. Son élevage en barrique lui apporte de la rondeur. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; son fruit s’appréciera particulièrement dans sa jeunesse.

Vinification
Les vignes poussent dans le Salento, sur des sols alluviaux mêlant sable, limon et argile, avec des zones calcaires, sous le climat chaud des Pouilles. Élaboré à partir de 100 % de Malvasia Nera di Lecce, le vin est égrappé puis macère pendant 6 à 7 jours à 24–26 °C. Il connaît ensuite une fermentation malolactique et repose environ quatre mois en barriques. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés mais doux ou des plats épicés. Il accompagne aussi volontiers les préparations relevées d’une touche sucrée. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation de décantation ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1959, Cantina Vecchia Torre est une coopérative viticole basée à Leverano, dans la province de Lecce. Elle s’inscrit dans le paysage viticole du Salento, où les cépages locaux comme la Malvasia Nera di Lecce trouvent leur place. Aucun prix ni distinction particulière n’est indiqué pour cette cuvée.

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