Cantina Valle Isarco Aristos Kerner 2023

Issu du cépage Kerner, cet Aristos 2023 de Cantina Valle Isarco exprime avec éclat la fraîcheur alpine des vins du Haut-Adige. Sa vivacité, ses notes fruitées et sa touche minérale en font un blanc à la fois accessible dans sa jeunesse et intéressant à garder quelques années.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un vin frais et expressif. Le nez mêle agrumes, pêche et abricot à de délicates notes florales et herbacées. En bouche, le fruit s’accompagne d’une acidité tonique et d’une finale nette, légèrement minérale. À déguster dès maintenant pour son éclat, ou à conserver quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Les vignes de la Valle Isarco, dans le Haut-Adige, bénéficient d’un climat alpin et de sites d’altitude qui favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur du Kerner. Les détails concernant la récolte et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou une volaille délicatement cuisinée. Sa fraîcheur accompagne aussi bien les plats relevés que les fromages alpins peu affinés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1961, Cantina Valle Isarco est une coopérative de vignerons située dans le nord du Haut-Adige, région réputée pour ses blancs de climat frais. Le travail collectif de ses membres met en valeur les cépages cultivés dans cette vallée alpine, dont le Kerner. La cuvée Aristos appartient à la sélection de la maison.

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