Cantina Fassati, Chianti Le Gaggiole 2024

Élaboré à partir de sangiovese, le Chianti Le Gaggiole 2024 de Cantina Fassati séduit par son fruit souple et son profil sec et désaltérant. Il est signé par un domaine historique de Montepulciano, acquis par Gianni Della Camera en 2015.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque la mûre, tandis que la bouche, juteuse et sèche, offre des notes de fruits mûrs et une texture souple.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes rôties, les pâtes et les fromages légèrement épicés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.

Producteur
Cantina Fassati est située à Montepulciano, cité médiévale perchée sur une colline calcaire entre le Val d’Orcia et le Val di Chiana. Propriété de Gianni Della Camera depuis 2015, le domaine s’étend sur 101 hectares, dont 89 hectares de vignes et 4,5 hectares d’oliviers. Il compte parmi les grands domaines viticoles de Montepulciano.

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