Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico

Le BrutRosso de Cantina della Volta revisite le Lambrusco di Sorbara en version effervescente élaborée selon la méthode classique. Ce vin rouge pétillant, issu d’un cépage emblématique de l’Émilie-Romagne, se distingue des Lambrusco plus courants par son style précis et sa mousse délicate.

Notes de dégustation
Sa robe rouge cerise, souvent traversée de reflets rubis, s’anime de bulles fines. Le nez évoque généralement les petits fruits rouges — fraise, framboise et cerise — avec une touche florale.

Vinification
Élaboré dans la région de Modène à partir de Lambrusco di Sorbara, ce vin suit la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant les parcelles, les sols, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés. Son profil vif et fruité invite plutôt à le déguster jeune, même si quelques années en cave peuvent en assouplir les arômes.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, des tortellini, des plats de pâtes à la sauce tomate ou une pizza. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un décantage n’est pas nécessaire.

Producteur
Cantina della Volta est établie à Bomporto, dans la province de Modène, au cœur du territoire du Lambrusco. La maison met à l’honneur les cépages locaux et le savoir-faire des vins effervescents, en proposant une interprétation de terroir du Lambrusco di Sorbara.

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