Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023

Le Cantina della Volta 36 met à l’honneur le Lambrusco di Sorbara dans une interprétation en méthode classique, une approche moins courante pour ce vin pétillant emblématique d’Émilie-Romagne. Le millésime 2023 associe ainsi un cépage profondément ancré dans la région à une méthode traditionnellement utilisée pour les vins effervescents de prestige.

Notes de dégustation
Le Lambrusco di Sorbara offre généralement une robe claire aux reflets rosés et des arômes délicats de fruits rouges frais, notamment de fraise et de framboise, parfois accompagnés de notes florales. En bouche, il se distingue souvent par sa fraîcheur, sa vivacité et une finale nette. Ces indications correspondent au profil habituel du cépage ; les notes précises de cette cuvée ne sont pas fournies. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
La mention « Metodo Classico » indique une élaboration selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les modalités de vendange ni la durée d’élevage sur lies de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Son profil vif et fruité devrait accompagner agréablement les charcuteries, les pâtes fraîches et les spécialités de la cuisine émilienne, notamment les tortellini.

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