Cantina Andriano Pinot Noir 2025

Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, ce rouge de Cantina Andriano met en avant le style élégant et raffiné des hauteurs de l’Alto Adige. À noter : le titre indique le millésime 2025, tandis que le descriptif mentionne 2024 ; le millésime est donc à confirmer.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque le cassis et la mûre ; en bouche, le vin se montre harmonieux et raffiné, avec un corps moyen qui laisse s’exprimer le fruit sans perdre en élégance. Le potentiel de garde n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins sont cultivés à environ 500 mètres d’altitude, dans le terroir de l’Alto Adige. La vinification rouge traditionnelle se déroule en cuves inox, à une température pouvant atteindre 30 °C, avec des remontages délicats. Le vin mûrit ensuite dans de grands fûts, où s’effectue également la fermentation malolactique. Les méthodes de récolte ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Cette cuvée accompagne volontiers les plats de viande et les fromages. Servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable ; les informations disponibles ne précisent pas de recommandation particulière de décantation.

Producteur
Cantina Andriano est une cave historique de l’Alto Adige, région italienne réputée pour ses vins de caractère et d’altitude. Les éléments fournis ne détaillent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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