Cantina Andriano Pinot Nero Anrar Riserva 2023

Le Pinot Nero Anrar Riserva 2023 de Cantina Andriano met en valeur le Pinot Noir dans une interprétation élégante et structurée de l’Alto Adige. Issu de parcelles à faibles rendements et élevé en fût, il conjugue fruit précis, fraîcheur alpine et tannins délicats.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez intense de baies sauvages et de cerise, relevé de nuances épicées, de feuilles de thé et d’une légère touche fumée. En bouche, la matière est compacte et pleine, équilibrée par une acidité vive et des tannins souples au grain fin.

Vinification
Les vignes se trouvent autour d’Andriano, sur des sols argilo-calcaires rougeâtres mêlés de dolomie blanche, dont la composition contribue à la finesse des tannins et à la fraîcheur du vin. Les faibles rendements favorisent la concentration aromatique. La vinification se déroule en cuve inox avec des remontages doux, suivie d’une fermentation malolactique puis d’un élevage lent en fûts. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir avec du gibier, de l’agneau, des viandes rouges ou des fromages affinés. Une température de 14 à 16 °C permettra de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Cantina Andriano élabore ses vins dans le village d’Andriano, au cœur de l’Alto Adige, où elle met en avant l’expression des terroirs locaux et des cépages de la région. Sa philosophie, « Tradition in Motion », associe héritage et recherche de précision. Les distinctions mentionnées pour d’autres millésimes ne sont pas attribuées ici au 2023.

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