Château Canon 2018 MG

Le Château Canon 2018, en magnum, associe 72 % de Merlot à 28 % de Cabernet Franc dans un Saint-Émilion ample et raffiné. Ce millésime se distingue par son fruit généreux, sa fraîcheur équilibrée et ses tanins souples ; le domaine, classé Premier Grand Cru Classé, compte parmi les propriétés emblématiques de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez, expressif, mêle la violette confite, la prune mûre et la cerise noire à des notes de thé de Ceylan, de kirsch, de cannelle, de chocolat et de terre fertile. En bouche, le vin déploie des couches juteuses de fruits noirs, soutenues par des tanins souples et une fraîcheur bien dosée. La finale, longue et parfumée, prolonge les arômes de fruits. Sa structure et son équilibre lui offrent un beau potentiel d’évolution en cave, particulièrement en magnum.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de champignons aux saveurs profondes. Un passage en carafe d’environ une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir ; adaptez la durée après dégustation.

Producteur
Situé à Saint-Émilion, Château Canon tire son nom de Jacques Kanon, qui acquit le domaine au XVIIIᵉ siècle. La propriété est aujourd’hui reconnue comme Premier Grand Cru Classé, une distinction qui souligne sa place de premier plan dans l’appellation.

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