Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Né au cœur de Bolgheri, l’Oltresogno est un Cabernet Sauvignon en Toscana IGT qui associe la personnalité du cépage à une expression équilibrée et accessible. Campo alle Comete, maison où poésie et imagination sont au cœur de l’identité, signe ici un rouge à la fois fruité, épicé et délicatement boisé.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense et brillant. Le nez évoque les fruits mûrs et les épices, dans un registre typique du Cabernet Sauvignon. En bouche, des tanins mûrs et soyeux s’équilibrent avec une fraîcheur savoureuse, pour une dégustation harmonieuse et plaisante. Il se déguste volontiers dans sa jeunesse ; son potentiel de garde précis n’est pas renseigné.

Vinification
Issu de la région de Bolgheri, en Toscane, ce vin est vinifié en cuves d’acier inoxydable, où fermentation alcoolique et macération durent environ trois semaines. L’élevage est partagé entre l’acier et des fûts de chêne français — barriques et tonneaux — pendant environ six mois. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Campo alle Comete est établi au cœur de Bolgheri, territoire toscan réputé pour ses vins rouges. La maison revendique un univers où poésie et fantaisie inspirent son identité. Les éléments fournis ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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