Campi Deantera, Salento Spinacave Rosato di Primitivo 2024 Rose

Issu du cépage Primitivo, ce rosé du Salento séduit par sa fraîcheur vive, son équilibre et ses accents de fruits rouges. Élaboré par Campi Deantera, domaine boutique qui associe traditions viticoles anciennes et approche contemporaine, il exprime le caractère ensoleillé de la région des Pouilles.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose pâle. Le nez, intense et persistant, évoque la cerise et la framboise, relevées de notes d’épices méditerranéennes. En bouche, le vin se montre vif et élégant, avec un bel équilibre.

Vinification
Les vignes de Campi Deantera se trouvent dans le Salento, entre la mer Ionienne et la mer Adriatique, un paysage dont le domaine entend respecter le terroir et l’histoire. Après quelques heures de macération, une partie du moût est prélevée, puis la fermentation se déroule sans contact avec les peaux. Le vin mûrit ensuite en cuves inox. Les informations concernant les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des antipasti italiens, des soupes de poisson, des plats accompagnés de sauces variées ou de jeunes fromages. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Campi Deantera est un producteur boutique moderne du sud de l’Italie. Implanté dans le Salento, entre deux mers, le domaine fait dialoguer des traditions viticoles séculaires avec une vision renouvelée des cépages et du paysage. Il met en avant le respect de la nature, de l’histoire et du terroir dans l’élaboration de ses vins.

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