Calvados Pere Jules 20 ans Pays d auge

Élaboré dans le Pays d’Auge, ce Calvados de 20 ans d’âge minimum exprime toute la richesse d’une longue maturation en fût. Issu d’un assemblage de plus de 60 variétés de pommes, il séduit par son équilibre entre fruit mûr et notes boisées.

Nez & Palais
Sa robe ambrée annonce un nez où la fraîcheur de la pomme laisse progressivement place aux arômes du fût, avec des notes de vanille et de poivre. En bouche, il se montre rond et ample, avec une belle complexité et une longue finale.

Distillation & Vieillissement
Les pommes proviennent de vergers du Pays d’Auge, sur des sols argilo-calcaires. Après fermentation en cidre, le cidre est doublement distillé dans un alambic en cuivre, puis le Calvados vieillit en fûts de chêne pendant au moins 20 ans.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en digestif après un repas. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier l’évolution de ses arômes.

Distillerie
L’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se lance dans la production et la vente de cidre ; il distille son premier Calvados en 1923. La maison, baptisée Le Père Jules par son fils Léon en 1949, est aujourd’hui dirigée par Guillaume, quatrième génération de la famille. Elle travaille avec les pommes et les poires de son domaine de 100 hectares, cultivé selon des principes biologiques.

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