Calvados Pere Jules 10 ans Pays d auge

Ce calvados Pays d’Auge de 10 ans d’âge est élaboré à partir de cidre de pommes et se distingue par son profil ample, fruité et délicatement boisé. Une eau-de-vie normande à savourer lentement, notamment en digestif.

Nez & Palais
Sa robe est légèrement dorée. Le nez associe la vanille aux épices sombres. En bouche, les pommes mûres et le caramel composent une expression ronde et riche, relevée de notes fruitées et de nuances douces de chêne. La finale est longue et généreuse.

Distillation & Vieillissement
Le cidre est élaboré exclusivement à partir de pommes issues du Pays d’Auge, où les sols argilo-calcaires caractérisent le terroir. Le Pè­re Jules travaille avec plus de 60 variétés de pommes. Après fermentation, le cidre est distillé deux fois dans un alambic en cuivre, puis le calvados vieillit au minimum 10 ans en fûts de chêne.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en prenant le temps de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne particulièrement bien la fin d’un repas et se sert volontiers en digestif.

Distillerie
L’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se met à produire et à vendre du cidre. Il distille son premier calvados en 1923 ; en 1949, son fils Léon reprend l’activité et lui donne le nom de Le Père Jules. La maison est aujourd’hui dirigée par Guillaume, représentant de la quatrième génération. Elle utilise des pommes et des poires de son propre domaine de 100 hectares et indique suivre des principes biologiques, avec notamment des vaches qui pâturent sur les terres et contribuent à fertiliser le verger.

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