Calvados 8 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

Élaboré au cœur du Pays d’Auge, ce Calvados Roger Groult a vieilli au moins huit ans en fût de chêne. Il marie la fraîcheur fruitée de l’eau-de-vie de pomme à des notes chaleureuses développées au fil du temps, dans un style ample et sec.

Nez & Palais
Le nez, intense et complexe, révèle une riche expression de pomme, accompagnée de nuances de cannelle et de vanille. En bouche, la matière est généreuse et pleine, avec une belle présence fruitée et une texture franche.

Distillation & Vieillissement
Les pommes issues des 23 hectares du domaine fermentent en cidre, avant une double distillation. Le Calvados est ensuite élevé au minimum huit ans en fûts de chêne. Chaque bouteille porte le numéro du fût et le mois de mise en bouteille.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, en digestif ou en « trou normand » après un repas copieux. Il peut aussi accompagner un café normand, servi avec de la crème fouettée et du sucre de canne.

Distillerie
Le Domaine Roger Groult, situé au Clos de la Hurvanière en Normandie, est une maison familiale réputée pour son Calvados artisanal. Les pommiers du domaine sont pâturés par des vaches, dont le fumier contribue à nourrir les arbres. Le domaine produit près de 60 000 bouteilles par an et dispose de réserves permettant d’assurer environ 25 années de ventes.

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