Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2017

Issu de la parcelle Ryan Vineyard, plantée en 1998 sur les hauteurs de Mount Harlan, ce Pinot Noir 2017 de Calera associe une expression généreuse du fruit noir à la minéralité caractéristique du secteur. Une cuvée qui illustre le style singulier de Calera, domaine pionnier dans l’élaboration de Pinot Noir de terroir en Californie.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin intense. Le nez s’ouvre sur la prune, la cerise noire et la mûre, relevées de violette et de notes de bois de santal. En bouche, les fruits noirs se prolongent avec des touches de réglisse et de muscade, soutenues par une trame minérale.

Vinification
La parcelle Ryan Vineyard se trouve à Mount Harlan, dans les Santa Cruz Mountains, une région d’altitude dont les sols calcaires contribuent à la fraîcheur et au caractère minéral des vins. La description disponible indique une vinification avec une part importante de grappes entières, sans préciser les modalités de récolte ni l’élevage propres au millésime 2017.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un magret de canard, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable s’il est déjà expressif. À conserver dans de bonnes conditions pour le faire évoluer en cave.

Producteur
Fondé en 1975 par Josh Jensen, Calera a contribué à faire reconnaître le potentiel du Pinot Noir sur les coteaux calcaires de Mount Harlan. Le domaine est aujourd’hui une référence des vins de terroir californiens, avec des cuvées issues de parcelles distinctes qui mettent en valeur les particularités de chaque lieu.

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