Caldaro Gewurztraminer Campaner 2025
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Description
Le Campaner Gewürztraminer de Cantina Kaltern est un blanc sec et intensément aromatique, élaboré exclusivement à partir de Traminer aromatique. Issu des coteaux ensoleillés de Caldaro, il exprime un cépage dont la présence est documentée dans la région depuis le XIVᵉ siècle.
Notes de dégustation
Sa robe jaune soutenu aux reflets dorés annonce un nez expressif de pétales de rose et de litchi, relevé de nuances de cannelle, de girofle et de sauge. La bouche, ample et précise, associe fraîcheur et rondeur autour de saveurs de fruits exotiques.
Vinification
Les vignes sont cultivées sur des coteaux exposés au sud, entre 450 et 500 mètres d’altitude, sur des sols argileux mêlés de porphyre. Les raisins sont vendangés tardivement et sélectionnés avec soin, puis égrappés et soumis à une macération à froid de 12 heures. Après un pressurage délicat et un débourbage naturel, la fermentation se déroule lentement à température contrôlée. Le vin repose ensuite cinq mois sur lies fines avant sa mise en bouteille. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique ; son potentiel de garde n’est pas précisé.
Accords & Service
Ses notes florales et exotiques accompagneront volontiers une cuisine asiatique parfumée ou légèrement épicée, un foie gras ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’épanouir.
Producteur
Fondée en 1900, Cantina Kaltern perpétue la tradition viticole de Caldaro, au cœur du Haut-Adige. La région voisine de Termeno est étroitement liée à l’histoire du Gewürztraminer, dont la présence y est attestée depuis le XIVᵉ siècle. Le Campaner s’inscrit dans cet héritage local en mettant à l’honneur le cépage et les terroirs de coteaux de la région.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Kaltern Caldaro |
| Millésime | 2025 |
| Pays | Italie |
| Région | Trentino-Alto Adige |
| Cépage | Traminer Aromatico |
| Alcool | 14,50 % |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Porc, Pâtes, Pizza, Plats épicés, Plats végétariens |
Informations de livraison
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