Calalta, Rivatonda red IGT Veneto, 2018

Rivatonda 2018 est un rouge de Vénétie au caractère affirmé, dominé par le Cabernet Franc et accompagné de Merlot, selon les informations fournies. Il associe des accents végétaux et herbacés à une matière mûre et souple, dans un style à la fois structuré et accessible.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez se montre complexe et expressif, avec des notes de fruits rouges, relevées par des nuances discrètes de poudre à canon et de graphite. En bouche, le vin est ample et fruité ; des tanins souples, légèrement doux, équilibrent sa fraîcheur et sa structure. La finale persistante évoque la réglisse et la minéralité. Aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.

Vinification
Cette cuvée est élaborée en Vénétie à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Franc, le Merlot apportant rondeur et souplesse. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir du domaine, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, du bœuf ou du gibier. Il accompagnera également des champignons et un risotto aux champignons. La température de service et le besoin éventuel de carafage ne sont pas indiqués ; une ouverture préalable peut toutefois permettre au vin de s’exprimer davantage.

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