Ca'Di Rajo, Marino 2020

Marino 2020 rend hommage à Marino Cecchetto, fondateur du domaine Ca’Di Rajo. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Raboso, élevé 14 mois en fût de bois, associe structure, tanins souples et finale persistante.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se distingue par une belle structure, des tanins souples et une longue finale, où la rondeur du Merlot rencontre la charpente du Cabernet Sauvignon et le caractère du Raboso. Son potentiel de garde n’est pas indiqué ; il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu du Veneto, dans une région située entre l’Adriatique et les Dolomites, Marino réunit 50 % de Merlot, 30 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Raboso. Le domaine cultive aussi ses vignes selon l’ancienne méthode locale Bellussera, qui élève les grappes à environ deux mètres du sol pour favoriser leur exposition au soleil et limiter l’humidité. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés ; l’élevage se poursuit pendant 14 mois en fût de bois.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, d’un rôti de bœuf, d’un ragù ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Fondé en 1931, Ca’Di Rajo est aujourd’hui dirigé par les frères Simone, Alessio et Fabio Cecchetto, représentants de la troisième génération de la famille. Installé au cœur du Veneto, le domaine conjugue cépages locaux et internationaux, avec une attention particulière portée aux traditions viticoles de la région. Plus de 20 hectares sont conduits selon la méthode Bellussera, un système de plantation géométrique emblématique du territoire.

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