Ca N'Estella, Cava Rabetllat I Vidal Gran Reserva Brut Nature 2021

Élaboré par la maison familiale Rabetllat i Vidal, ce Cava Gran Reserva Brut Nature 2021 se distingue par son long élevage de 48 mois sur lies et son dosage sans sucre ajouté. Sous la direction d’Anna Vidal, la famille signe des cuvées qui conjuguent soin artisanal et rapport qualité-prix remarquable.

Vinification
Les raisins sont récoltés de nuit afin de préserver leur fraîcheur et de limiter l’oxydation. La maison associe vinification en fûts de bois et en cuves inox pour équilibrer les profils et favoriser une certaine régularité d’un millésime à l’autre. Cette cuvée Gran Reserva bénéficie de 48 mois d’élevage sur lies. Les informations sur le terroir et les cépages de ce millésime ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec des amuse-bouches, des entrées légères et des plats de poisson ; sa polyvalence permet aussi de l’accompagner de desserts. Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Rabetllat i Vidal est une petite entreprise familiale portée par les familles Rabetllat et Vidal, qui élaborent leurs Cavas avec passion et dévouement. Sous la conduite d’Anna Vidal, la maison propose quatre cuvées, de la Brut classique à la Gran Reserva, avec des élevages allant jusqu’à 48 mois sur lies. Elle est notamment reconnue pour l’équilibre de ses vins et leur prix accessible.

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