Ca N'Estella, Cava Rabetllat i Vidal Brut NV

Élaboré par la maison familiale Rabetllat i Vidal, le Ca N’Estella Brut est un cava accessible et soigneusement équilibré, apprécié pour son rapport qualité-prix. Cette cuvée classique bénéficie de douze mois de vieillissement sur lattes, dans la tradition des vins effervescents de la maison.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation détaillée n’est fournie pour cette cuvée ; son profil aromatique précis ne peut donc pas être confirmé.

Vinification
Les raisins sont récoltés durant les heures fraîches de la nuit afin de préserver leur fraîcheur et de limiter l’oxydation. Rabetllat i Vidal associe l’élevage en cuves inox et en fûts de bois pour équilibrer le profil de ses vins, puis laisse ce Brut vieillir douze mois sur lattes. Le terroir et les méthodes précises de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des amuse-bouches et des entrées légères. Il peut aussi accompagner des plats de poisson ; la maison recommande également ses cavas avec les desserts. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Rabetllat i Vidal est une petite entreprise familiale portée par les familles Rabetllat et Vidal. Sous la direction d’Anna Vidal, la maison élabore quatre cuvées, de son Brut classique à une Gran Reserva élevée 48 mois sur lattes. Son approche soignée et ses prix accessibles en font une adresse intéressante pour découvrir le cava.

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