Ca Maiol Negresco Benaco Bresciano 2023
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Description
Negresco est le premier vin rouge de Cà Maiol, lancé avec le millésime 1988. Cette cuvée du Benaco Bresciano mise sur un assemblage de cépages rouges, une partie des raisins séchés et un élevage prolongé en fûts de chêne français pour composer un vin au style affirmé, raffiné et généreux.
Vinification
La cuvée associe plusieurs cépages rouges et une partie des raisins est séchée avant la vinification. La fermentation, menée de façon particulièrement extractive, contribue à façonner sa structure et son intensité, avant un élevage de plus d’un an en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte.
Accords & Service
Son élevage en fût et sa vinification expressive devraient bien accompagner des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps de décantation.
Producteur
Cà Maiol a lancé son premier vin rouge avec le millésime 1988 : Negresco occupe ainsi une place particulière dans l’histoire du domaine. Les éléments fournis ne permettent pas d’en préciser davantage l’histoire ni les distinctions.
Informations sur le produit
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