Cà dei Frati, Vino Spumante 'Lugano' Cuvée dei Frati Sboccatura 2022 2022

Cette cuvée effervescente de Cà dei Frati met en valeur la Turbiana, cépage emblématique de Lugana, dans un style à la fois mûr et précis. Elle s’inscrit dans l’histoire d’un domaine documenté dès 1782 et lié à l’établissement de l’appellation Lugana DOC en 1969.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré s’accompagne d’une mousse généreuse. Le nez révèle des notes toastées et de noix, ponctuées d’une touche de tabac. En bouche, l’équilibre entre matière et fraîcheur est remarquable : l’acidité fine conduit à une finale particulièrement polie. Le vin a bénéficié d’un long élevage sur lies, qui contribue à son profil évolué et à sa texture. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde après commercialisation.

Vinification
Les vignes profitent du climat tempéré du lac de Garde : la masse d’eau modère les températures, tandis que la brise fraîche du Pelér favorise des écarts thermiques qui aident à préserver l’expression du raisin. Les modalités de récolte ne sont pas précisées. Les raisins sont pressés directement, puis la fermentation se déroule en partie en cuves inox et en partie en barriques. La cuvée mûrit ensuite au moins 24 mois sur lies, suivis de quatre mois en bouteille.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des poissons d’eau douce, des salades et des volailles. Il accompagnera aussi des antipasti, notamment des salamis et des fromages. Servez-le frais ; la température idéale et les recommandations de décantation ne sont pas précisées.

Producteur
Cà dei Frati est établi à Lugana di Sirmione, où Felice Dal Cero s’installe en 1939, convaincu du potentiel viticole de la région. Le domaine, dont l’existence est attestée dès 1782, doit son nom à une ancienne appellation signifiant « la maison des frères ». Après des décennies de travail dans les vignes et en cave, son fils Pietro participe à la création de la DOC Lugana en 1969 et met en bouteille le premier Lugana Casa dei Frati.

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