Cà dei Frati, Vino Spumante 'Lugano' Cuvée dei Frati Non Dosato Sboccatura 2023

Élaborée par Cà dei Frati à partir de Turbiana, la Cuvée dei Frati Non Dosato associe l’identité de Lugana à une expression sans dosage. La mention « Sboccatura 2023 » indique une dégorgement en 2023 ; le domaine, dont l’histoire remonte au moins à 1782, compte parmi les noms emblématiques de cette appellation lombarde.

Vinification
Les vignes bénéficient du climat doux du lac de Garde, dont la masse d’eau régule les températures. Les vents locaux, notamment le Pelér, contribuent aux variations thermiques qui favorisent l’expression du Turbiana. La cuvée est non dosée ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des poissons délicats ou des antipasti. Le service direct dans le verre convient à ce vin effervescent : le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Les archives attestent l’existence de Cà dei Frati dès 1782, sous le nom de « maison avec une cave à vin à Lugana », associé au « lieu des frères ». En 1939, Felice Dal Cero s’installe à Lugana di Sirmione, convaincu du potentiel de la région. Après des décennies de travail dans les vignes et au chai, son fils Pietro contribue à la création de l’appellation DOC de Lugana en 1969 et met en bouteille le premier Lugana Casa dei Frati. Le domaine est aujourd’hui étroitement lié à la notoriété des vins de la région.

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