Cà dei Frati, Vino Rosso d'Italia Ronchedone 2022

Le Ronchedone 2022 de Cà dei Frati est un rouge généreux de Lombardie, issu d’un assemblage de Marzemino, de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Sa richesse fruitée, relevée par une belle fraîcheur et un élevage en barriques, lui donne à la fois du caractère et de la profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe rouge soutenue annonce un vin expressif. Le nez, riche et fruité, évoque les petits fruits rouges, le cassis et la cerise kirschée, avec des notes d’épices aromatiques et de confiture. En bouche, il se montre puissant, net et savoureux. Une bonne acidité équilibre la matière et reflète le caractère du terroir. Il peut être dégusté dès à présent ; sa structure lui permettra aussi d’évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Le climat doux du lac de Garde joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins : ses eaux tempèrent les variations de température, tandis que les vents locaux contribuent à préserver l’expression aromatique des cépages. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation se déroule en cuves inox avec un contact prolongé avec les peaux, puis la fermentation malolactique a lieu en barriques. Le vin y mûrit pendant 14 mois, avant de passer 10 mois en bouteille.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes rouges cuites doucement, le gibier, les fromages affinés, les pâtes en sauce généreuse et les soupes à base de viande. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes avant le service.

Producteur
L’histoire de Cà dei Frati est liée à celle de la famille Dal Cero et au territoire de Lugana. En 1939, Felice Dal Cero s’installe à Lugana di Sirmione, convaincu du potentiel viticole de la région ; des documents attestent toutefois l’existence de la maison dès 1782, alors décrite comme une demeure avec cave à vin. Après plusieurs décennies de travail à la vigne et en cave, son fils Pietro contribue à la création de l’appellation DOC en 1969 et met en bouteille le premier Lugana de la maison. Cà dei Frati est ainsi un nom historique de la région.

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