Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut

La Cuvée dei Frati Extra Brut est un vin effervescent non millésimé qui associe Chardonnay et Turbiana, deux cépages choisis ici pour leur fraîcheur naturelle. Élaborée selon la méthode classique, elle témoigne de l’ambition de Ca’ dei Frati de créer une cuvée pétillante dans l’esprit des grands effervescents italiens.

Vinification
La cuvée assemble du Chardonnay et du Turbiana, des raisins décrits par le producteur comme particulièrement riches en acidité. Cette fraîcheur a inspiré l’élaboration selon la méthode classique. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des parcelles, les modalités de vendange ni la durée d’élevage sur lies.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons délicats. Une température de 6 à 8 °C permettra de préserver son effervescence et sa fraîcheur. Le passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Installé à Sirmione, en Lombardie, Ca’ dei Frati est étroitement associé à l’appellation Lugana et à la région du lac de Garde. Le domaine est particulièrement connu pour ses vins de Turbiana et propose également cette cuvée élaborée selon la méthode classique.

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