Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero

Élaborée selon la méthode traditionnelle, la Cuvée dei Frati Dosaggio Zero met à l’honneur la Turbiana, cépage emblématique du domaine, associée au Chardonnay. Sans dosage et élevée environ 36 mois sur lies, cette cuvée conjugue fraîcheur, légèreté et profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’accompagne d’une effervescence fine. Le nez est parfumé, tandis que la bouche se révèle vive et légère, portée par la fraîcheur et l’acidité naturelle de la Turbiana. Les 36 mois sur lies contribuent à enrichir ses arômes. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; elle peut être appréciée dès maintenant pour son caractère frais.

Vinification
La cuvée est élaborée en Lombardie à partir de Turbiana et de Chardonnay. Le domaine privilégie la méthode traditionnelle pour cette base naturellement dotée d’une acidité stable, puis laisse le vin vieillir environ 36 mois sur lies afin de gagner en complexité. Les détails du terroir parcellaire, des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa vivacité et son profil sans dosage en font un bon compagnon pour les fruits de mer, les poissons, les antipasti et les fromages frais. Servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le décantage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.

Producteur
Ca’ dei Frati est établi dans la région de Lugana, en Lombardie, où la Turbiana occupe une place importante dans la production viticole locale. Le domaine s’appuie sur ce cépage pour proposer des vins tranquilles comme des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.

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