Cà dei Frati, Benaco Bresciano Tre filer 2021 White, 37,5 cl.

Le Benaco Bresciano Tre Filer 2021 de Cà dei Frati est un blanc aromatique et généreux, où la douceur s’équilibre avec la fraîcheur caractéristique du Turbiana. Son profil gourmand, marqué par les fruits secs et le miel, s’inscrit dans la longue histoire viticole de la maison, dont les origines sont attestées à Lugana dès 1782.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits secs et le miel. En bouche, le vin se montre ample et chaleureux, avec une douceur soutenue par une acidité vive qui apporte équilibre et fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Le vignoble bénéficie du climat tempéré du lac de Garde : le lac modère les températures, tandis que les variations thermiques favorisent l’expression aromatique des raisins. Le vin est élevé 12 à 14 mois sur lies fines en cuves inox, puis repose un an en bouteille. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les fromages persillés, mais aussi les pâtisseries et les petits gâteaux à la crème. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre entre douceur et acidité. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
L’histoire de Cà dei Frati est liée à la famille Dal Cero : Felice s’installe à Lugana di Sirmione en 1939, convaincu du potentiel de la région. Après des décennies de travail dans les vignes et au chai, son fils Pietro contribue à la création de l’appellation DOC en 1969 et met en bouteille le premier Lugana de la maison. Cà dei Frati est ainsi étroitement associée à l’affirmation des vins de Lugana.

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