Cà dei Frati, Benaco Bresciano Tre filer 2020 White, 37,5 cl.

Tre Filer est un vin blanc doux de Cà dei Frati, élaboré à partir de Turbiana, de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Son équilibre entre douceur, fraîcheur et ampleur met en valeur la vivacité du Turbiana, cépage emblématique de la région de Lugana.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits secs et le miel. En bouche, la douceur et la rondeur sont équilibrées par une acidité rafraîchissante apportée par le Turbiana, pour une finale harmonieuse. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
Le climat doux des environs du lac de Garde favorise la maturité des raisins. Les vents qui traversent la région et l’effet régulateur du lac contribuent à de sensibles variations de température, propices à l’expression des cépages. Les raisins sont élevés 12 à 14 mois sur lies fines en cuves inox, puis le vin repose un an en bouteille. Les méthodes de vendange ne sont pas indiquées.

Accords & Service
À servir avec un fromage persillé, dont la puissance contraste agréablement avec la douceur du vin, ou avec des gâteaux et de petits desserts à la crème. La température de service et les recommandations de décantation ne sont pas précisées.

Producteur
L’histoire de Cà dei Frati est attestée dès 1782, sous le nom de « maison avec une cave à vin à Lugana ». En 1939, Felice Dal Cero s’installe à Lugana di Sirmione, convaincu du potentiel du vignoble. Son fils Pietro contribue ensuite à la création de l’appellation DOC Lugana en 1969 et met en bouteille le premier Lugana Casa dei Frati.

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