Cà dei Frati, Benaco Bresciano Pratto 2023 White

Le Pratto 2023 de Cà dei Frati associe Turbiana, Chardonnay et Sauvignon Blanc dans un blanc élégant, où le fruit mûr rencontre une fraîcheur minérale. Issu des rives du lac de Garde, il reflète l’ambition de la famille Dal Cero, installée à Lugana en 1939 et étroitement liée à la reconnaissance de l’appellation Lugana DOC en 1969.

Notes de dégustation
Le nez, subtil et élégant, dévoile des notes de fruits tropicaux relevées par une trame minérale. En bouche, une ampleur presque douce s’épanouit, puis laisse place à une acidité bien équilibrée et à une finale fruitée et minérale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le climat tempéré du lac de Garde joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins : sa masse d’eau modère les températures, tandis que les vents contribuent à créer une amplitude thermique favorable à l’expression aromatique. La vinification et l’élevage distinguent les cépages : Turbiana et Chardonnay fermentent en cuves inox, puis achèvent leur parcours en barriques, avec fermentation malolactique et 12 mois d’élevage en fût. Le Sauvignon Blanc est vinifié et élevé en cuves inox. L’assemblage repose ensuite six mois en bouteille avant sa commercialisation. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de foie gras, de viandes blanches ou de poissons préparés avec des épices aromatiques. Sa richesse peut également faire écho à des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Les archives attestent l’existence de Cà dei Frati dès 1782, sous le nom de « maison avec cave à vin de Lugana », associée au « lieu des frères ». En 1939, Felice Dal Cero s’installe à Lugana di Sirmione, convaincu du potentiel viticole de la région. Son fils Pietro poursuit ce travail dans les vignes et en cave ; en 1969, après plusieurs décennies d’efforts, il contribue à la création de la DOC Lugana et met en bouteille le premier Lugana de la maison.

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