Cà dei Frati, Benaco Bresciano Pratto 2022 White

Le Pratto 2022 de Cà dei Frati associe Turbiana, Chardonnay et Sauvignon Blanc dans un assemblage élégant, où le fruit tropical rencontre une trame minérale. Issu du secteur de Lugana, près du lac de Garde, il reflète le savoir-faire d’un domaine dont les racines remontent au XVIIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fruits tropicaux, relevés par des notes minérales. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec une sensation fruitée presque douce, équilibrée par une fraîcheur vive et une finale à la fois fruitée et minérale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le climat doux du lac de Garde joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins : ses eaux tempèrent les variations de température, tandis que les vents contribuent à préserver leur équilibre. Les modalités de récolte ne sont pas précisées. La Turbiana et le Chardonnay fermentent en cuves inox, puis leur élevage se poursuit en barriques, avec fermentation malolactique et douze mois de maturation en fût. Le Sauvignon Blanc est vinifié et élevé en cuves inox. L’assemblage passe ensuite six mois en bouteille avant sa mise en vente.

Accords & Service
À table, il accompagne le foie gras, les viandes blanches et les poissons préparés avec des herbes aromatiques. Il se marie également bien avec des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Cà dei Frati est établi à Lugana di Sirmione, dans une demeure attestée dès 1782 sous le nom de « maison avec cave à vin de Lugana », associée au « lieu des frères ». En 1939, Felice Dal Cero s’installe dans la propriété, convaincu du potentiel viticole de la région. Après des décennies de travail dans les vignes et au chai, son fils Pietro contribue à la création de l’appellation DOC Lugana en 1969 et met en bouteille le premier Lugana du domaine.

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