Ca Bolani Aquileia Merlot 2023

Le Ca’ Bolani Aquileia Merlot 2023 exprime le caractère du merlot dans un paysage où les vignes côtoient une biodiversité préservée, au sud du Frioul-Vénétie Julienne. Situé près d’Aquilée, région viticole depuis l’époque romaine, le domaine bénéficie d’un emplacement singulier entre les Alpes et l’Adriatique.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation précise n’est fournie pour ce millésime. Le merlot présente souvent une robe rubis et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnés de nuances épicées ; en bouche, il est généralement souple et fruité. Le potentiel de garde de cette cuvée n’est pas précisé.

Vinification
Le domaine se trouve entre les Alpes et la mer, où les brises marines, la protection des montagnes et les écarts de température favorisent la culture de la vigne. Les sols évoluent de compositions argileuses et graveleuses vers des terrains plus sableux à l’approche du littoral. Les informations concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient généralement au merlot ; une courte aération peut être appréciable, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.

Producteur
Ca’ Bolani est un domaine viticole d’Aquilée, dans le Frioul, entouré de 999 cyprès qui mettent à l’honneur la biodiversité du site. Ses vignes s’inscrivent dans une région où la viticulture remonte à l’époque romaine. Aucune information complémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’a été fournie.

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