C. Von Nell-Breuning Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb 2023 White

Issu des pentes schisteuses de la Moselle, ce Riesling Kabinett feinherb 2023 séduit par son équilibre entre fraîcheur vive et douce maturité fruitée. Sa légère sucrosité, typique du style feinherb, adoucit l’acidité du Riesling sans masquer son caractère minéral.

Notes de dégustation
Sa robe très pâle aux reflets presque platine annonce un profil frais et lumineux. Le nez mêle pêche et abricot à des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche minérale évoquant le schiste.

Vinification
Élaboré exclusivement à partir de Riesling provenant des coteaux schisteux et frais de la Moselle, ce vin titre environ 10 % d’alcool. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte et de vinification ni son potentiel de garde ; son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Accords & Service
Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne volontiers les plats sautés asiatiques relevés de citron vert et de piment, les sushis au wasabi ainsi que les poissons et fruits de mer servis avec une sauce acidulée ou légèrement douce. Agréable aussi seul, en apéritif ou sur une terrasse ; le carafage n’est pas nécessaire.

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