Burmester, Porto Vintage Porto 2016

Le Porto Vintage 2016 de Burmester séduit par son fruit généreux, sa fraîcheur et ses tanins élégants. Il s’inscrit dans une longue histoire : fondée au XVIIIᵉ siècle, la maison Burmester s’est établie à Vila Nova de Gaia en 1750 pour faire connaître le porto au-delà du Portugal.

Notes de dégustation
Sa robe profonde présente des reflets pourpres. Le nez délicat s’ouvre sur les fruits rouges et le cassis, relevés d’une subtile note de raisins secs. En bouche, le fruit gagne en intensité ; l’ensemble est frais et expressif, avec des tanins élégants et une longue finale. Ce porto peut se déguster dès maintenant après aération, mais sa structure lui donne aussi un beau potentiel de garde en cave, où ses arômes pourront évoluer avec le temps.

Vinification
Après la fermentation, l’ajout d’eau-de-vie interrompt celle-ci et préserve une partie du sucre naturel du raisin. Le porto est ensuite élevé en fûts de bois et mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année suivant la récolte. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un dessert riche au chocolat, du fromage bleu ou des fromages à pâte dure. Il se savoure également seul, éventuellement en fin de repas. Une décantation est recommandée avant le service, en particulier après quelques années de garde, afin de séparer un éventuel dépôt et de laisser le vin s’ouvrir.

Producteur
Le nom Burmester vient de « Burgmeester », un terme allemand signifiant « bourgmestre » ; la famille était originaire de Mölln, dans le nord de l’Allemagne. En 1730, Henry Burmester et John Nash fondent à Londres une maison de commerce de céréales, Burmester & Nash. En 1750, l’entreprise s’installe à Vila Nova de Gaia et se tourne vers le transport du porto vers les îles Britanniques et le reste de l’Europe. L’activité commerciale de la famille est également bien connue à Londres, où Burmester Road, à Wimbledon, en porte le nom.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.