Burmester, Porto Colheita Porto 2013

Ce Porto Colheita 2013 de Burmester exprime le caractère d’une seule récolte dans le style élégant et patiné des portos élevés en fût. Il s’inscrit dans une longue histoire commerciale, commencée au XVIIIᵉ siècle et étroitement liée à l’essor du porto en Europe.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets cuivrés est typique d’un Colheita mûri en bois. Le nez évoque généralement les fruits secs, les notes de caramel et d’épices douces ; en bouche, l’équilibre entre richesse, douceur et fraîcheur accompagne une finale persistante.

Vinification
Un Colheita est élaboré à partir d’une seule vendange — ici 2013 — puis élevé en fût, où le contact avec le bois façonne progressivement ses arômes et sa couleur. Le porto est associé à la région du Douro, tandis que les maisons historiques, dont Burmester, sont établies à Vila Nova de Gaia. Les cépages et les détails précis de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À savourer avec des noix, des fruits secs, un dessert au caramel ou des fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Un long carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Colheita ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Le nom Burmester vient de « Burgmeester », terme allemand signifiant « bourgmestre » ; la famille était originaire de Mölln, dans le nord de l’Allemagne. En 1730, Henry Burmester et John Nash fondent à Londres la maison de négoce Burmester & Nash, qui s’installe à Vila Nova de Gaia en 1750 et commence à expédier du porto vers les îles Britanniques et l’Europe. Son activité commerciale à Londres fut telle qu’une rue de Wimbledon porte le nom de Burmester.

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