Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Cette cuvée Extra Brut met à l’honneur le Pinot Noir des crus classés Grand Cru du nord de la Champagne, dans un assemblage de plusieurs millésimes pensé pour en révéler la richesse et la précision. Élaborée par la maison familiale et indépendante Bruno Paillard, fondée en 1981, elle offre une interprétation affirmée de ce cépage emblématique.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez évoque les fruits rouges mûrs et les agrumes, avec une touche de notes crayeuses. En bouche, le Pinot Noir apporte du relief et de la structure, tandis que le dosage Extra Brut préserve une finale fraîche et nette. Les informations disponibles ne précisent pas le potentiel de garde de cette cuvée ; elle peut être appréciée dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur.

Vinification
Cette cuvée multi-millésimée cherche à restituer le caractère des terroirs Grand Cru du nord de la Champagne et la richesse du Pinot Noir. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille rôtie. Le service direct dans un verre à vin blanc permet d’apprécier ses arômes ; le décantage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1981, la maison Bruno Paillard est indépendante et familiale. Elle privilégie des champagnes qui expriment la personnalité de leurs terroirs et la singularité des vins de Champagne.

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