Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2023

Issu du climat Les Corbeaux, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2023 met à l’honneur le Pinot Noir dans l’un des villages les plus réputés de la Côte de Nuits. Son classement Premier Cru souligne le caractère singulier de ce lieu-dit, au sein d’une appellation dont les vins sont recherchés depuis longtemps pour leur profondeur et leur aptitude à évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le profil attendu associe des notes de fruits rouges — cerise et framboise — à des nuances plus terriennes et épicées, typiques du Pinot Noir de Gevrey-Chambertin. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur qui accompagne le fruit. Le vin pourra gagner en complexité avec quelques années de garde, dans de bonnes conditions de conservation. Son évolution dépendra notamment du millésime et de la manière dont la bouteille est conservée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de veau. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture un peu en avance peut lui permettre de s’exprimer ; une décantation courte et délicate est à envisager si le vin paraît encore fermé.

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