Brugnon Brut Selection

La Brugnon Brut Sélection se distingue par une proportion de Chardonnay plus élevée que la cuvée Brut classique de la maison : 65 % de Chardonnay et 35 % de Pinot Noir. Issue de la Montagne de Reims, elle privilégie la fraîcheur et la finesse dans un style élégant et minéral.

Notes de dégustation
Sa robe légèrement dorée aux reflets verts s’ouvre sur des arômes de pomme mûre, de pamplemousse et de toast. En bouche, le champagne est vineux et savoureux, porté par des bulles délicates et une belle finesse. La finale évoque la mandarine et la pomme confite. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de la Montagne de Reims, où les vignes bénéficient d’un climat continental et de la protection des grands massifs forestiers contre les vents du nord et de l’est. Les sols de calcaire et de graviers reposent sur des couches de craie. L’assemblage réunit 65 % de Chardonnay et 35 % de Pinot Noir ; les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons délicats, des fruits de mer ou des sushis. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour profiter de ses bulles fines et de sa fraîcheur.

Producteur
La famille Brugnon élabore du champagne depuis trois générations. Récompensée pour la qualité de ses cuvées, elle privilégie le travail du vin plutôt que les dépenses importantes en marketing et en image de marque, ce qui contribue à proposer des champagnes au positionnement tarifaire mesuré.

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